Sabores de Semana Santa: un viaje de tradición y gastronomía
Estamos en plena Semana Santa, una época perfecta para, entre muchas otras cosas, disfrutar de la rica tradición gastronómica de nuestro país. Desde Metro Ligero Oeste, queremos invitarte en esta ocasión a un viaje culinario a través de las delicias que caracterizan estas fechas tan señaladas. ¿Las has probado todas?
Una tradición que sabe a mar
La Cuaresma trae consigo la tradición de abstenerse de comer carne, dando lugar a platos donde el pescado, especialmente el bacalao, se convierte en el protagonista indiscutible de la mesa.
El potaje de Vigilia es quizás el guiso más representativo de esta temporada, un humilde pero delicioso plato que combina garbanzos, espinacas y bacalao, siendo un estandarte de la cocina de cuaresma por su sencillez y profundidad de sabores.
La sopa de ajo es otra joya culinaria de la Semana Santa. Originaria de Castilla pero popular en todo el país, esta sopa se transforma en un plato ideal, adaptándose a las restricciones de la Cuaresma con su versión sin carne.
Sabores de la tierra: De atascaburras a patatas con bacalao
Más allá del mar, la Semana Santa española también nos regala platos donde los productos de la tierra cobran protagonismo acompañando al bacalao.
El atascaburras, plato típico de La Mancha, llamado así porque según la tradición popular se dice que es tan contundente que “harta hasta a las burras”. Lleva bacalao, patatas, ajo y nueces, perfecto para los días de Cuaresma.
Las patatas con bacalao, un guiso popular en el sur, es otro buen ejemplo de cómo ingredientes sencillos pueden convertirse en manjares gracias a la tradición y el ingenio culinario español.
Dulzura en cada bocado
No podemos hablar de Semana Santa sin mencionar los postres, esos dulces que ponen el broche de oro a cualquier comida.
Las torrijas se llevan la palma, siendo el dulce por excelencia de estas fechas. Su preparación, basada en rebanadas de pan bañadas en leche o vino, rebozadas en huevo y fritas, simboliza la sencillez y la riqueza de nuestra gastronomía.
Los pestiños, con su origen andaluz, y la leche frita, típica del norte de España, son otros dos postres que no pueden faltar en las mesas durante esta época, ofreciendo una deliciosa combinación de texturas y sabores que enamoran a quien los prueba.
Desde Metro Ligero Oeste, te animamos a descubrir estas y otras muchas recetas típicas de Semana Santa. Ya sea visitando los restaurantes y mercados de Madrid, Boadilla del Monte y Pozuelo de Alarcón o aventurándote a prepararlas en casa. Estas delicias son la manera perfecta de conectar con nuestras tradiciones y disfrutar de la riqueza cultural de España.
Recuerda, en estas fechas donde la ciudad se llena de eventos, procesiones y actividades, utilizar el transporte público como es la mejor manera de desplazarte de forma cómoda, segura y sostenible. Así, podrás sumergirte plenamente en la experiencia de la Semana Santa madrileña sin preocuparte por el tráfico o el aparcamiento.
¡Buen provecho, y feliz Semana Santa!
